La norma de IFA es una norma reconocida a nivel internacional que se aplica a la producción agrícola. Es nuestro producto principal y el resultado de años de intensa investigación y colaboración con expertos de la industria, productores y minoristas de todo el mundo. Nuestro objetivo es lograr una producción agrícola segura y sostenible que beneficie a los productores, los minoristas y los consumidores de todo el mundo.

Los procesos de producción se inspeccionan/auditan y se certifican bajo normas estrictas que abarcan aspectos como la inocuidad alimentaria y la trazabilidad; el medio ambiente, incluida la biodiversidad; la salud, seguridad y bienestar del trabajador; y el bienestar animal. Estas inspecciones y auditorías las realizan organismos de certificación independientes. Para obtener el certificado GLOBALG.A.P., las granjas deben gestionarse de manera que se asegure la inocuidad alimentaria y se salvaguarde el medio ambiente y el bienestar social. Esto es lo que hace que el sistema GLOBALG.A.P. sea único y asegura una mayor sostenibilidad en los procesos de producción. También ayuda a mejorar el rendimiento empresarial y a reducir el desperdicio de recursos vitales. El resultado es un enfoque general que sienta las bases de las mejores prácticas agrícolas para las futuras generaciones.

Además de la certificación de la producción agrícola, GLOBALG.A.P. también ofrece la certificación de la cadena de custodia. La cadena de custodia es el proceso consistente en trazar un producto certificado* a lo largo de la cadena de suministro: desde la granja, pasando por las diversas etapas de comercialización, clasificación, empaque y almacenamiento hasta llegar al consumidor final. Esta cadena de custodia se controla a través de la facturación y otros procesos de documentación de ventas. La etiqueta del producto final tiene un código que confirma que el artículo está realmente certificado por GLOBALG.A.P.

Cualquier producto que se venda con la declaración GLOBALG.A.P. debe ser trazable desde la granja hasta el consumidor final. Para que esto funcione, cada empresa a lo largo de la cadena de suministro debe contar con certificación bajo la norma de CoC. La norma de CoC asegura la continuidad de la cadena a lo largo de la cual los productos certificados* son identificables, segregados y trazables.

Si su empresa recibe productos de una fuente certificada por GLOBALG.A.P. y desea venderlos como tales, necesitará la certificación CoC.

Hay excepciones. No se requiere la certificación CoC si su empresa...

• compra productos certificados* pero no desea venderlos como productos certificados* por GLOBALG.A.P. En este caso, la cadena se rompe y usted y sus clientes no pueden hacer ninguna declaración de que el producto está certificado* por GLOBALG.A.P.
• es una empresa de transporte que no es titular de los productos certificados*, sino que simplemente los transporta.
• solo proporciona servicios contratados para empresas certificadas y, por lo tanto, puede estar cubierto por la certificación CoC de su cliente como subcontratista.

Sí. Si usted asume la titularidad legal de los productos y desea entregar a sus clientes documentos de venta con una declaración GLOBALG.A.P., necesita tener la certificación CoC.

Además de la certificación GLOBALG.A.P. de la producción agrícola, GLOBALG.A.P. ofrece la norma de CoC que asegura la trazabilidad de un producto certificado* a través de todas las etapas de la cadena de suministro, desde la granja hasta el consumidor final. Esto se monitoriza a través del sistema de facturación y documentación de ventas, y la etiqueta final en el producto tiene un código (GGN/Número CoC) que confirma que el artículo está realmente certificado por GLOBALG.A.P.

No, pero debe asegurarse de haber implementado sistemas para separar los productos certificados* por GLOBALG.A.P. de los productos no certificados.

Sí. Sin embargo, el organismo de certificación querrá realizar una breve visita una vez que empiece a manipular o procesar productos certificados* por GLOBALG.A.P., para asegurarse de que los sistemas funcionan correctamente.

No si un cliente le pide que no lo haga. Sin embargo, para mantener la cadena de custodia, es necesario vender los productos con el GGN/Número CoC y la declaración GLOBALG.A.P. en los documentos de venta. Solo los titulares de certificados GLOBALG.A.P. pueden utilizar el GGN en los envases o las facturas. 

Si desea que otra empresa lleve a cabo parte del proceso, como el almacenamiento o el empaque, entonces puede incluirlos en el ámbito de su certificado CoC, pero solo si usted conserva la titularidad de los productos. Tendrá que ponerse en contacto con su organismo de certificación para incluir las empresas subcontratadas dentro del ámbito de su certificado.

No, las auditorías de IFS Food tienen un enfoque ligeramente diferente y requerirían algunos puntos de control adicionales relacionados con productos certificados con GLOBALG.A.P. para que sean equivalentes a la norma CoC. Sin embargo, si ya ha sido auditado de acuerdo con IFS Food (u otro programa reconocido por la Global Food Safety Initiative), vale la pena consultar con su organismo de certificación si pueden introducir las inspecciones/ auditorías de CoC en su programa de inspección/ auditoría existente. Los auditores IFS que hayan recibido formación adicional sobre CoC pueden inspeccionar y auditar bajo la norma de CoC en una inspección/auditoría combinada con la auditoría de IFS Food, IFS Cash & Carry/Wholesale, IFS Logistics y/o IFS Broker. La inspección/auditoría resultará en dos certificados separados.

No, las auditorías de BRCGS tienen un enfoque ligeramente diferente y requerirían algunos puntos de control adicionales relacionados con productos certificados con GLOBALG.A.P. para que sean equivalentes a la norma CoC. Sin embargo, si ya ha sido auditado de acuerdo con BRCGS (u otro programa reconocido por la Global Food Safety Initiative), vale la pena consultar con su organismo de certificación si pueden introducir las inspecciones/ auditorías de CoC en su programa de inspección/ auditoría existente. En el marco de este módulo, el auditor BRCGS inspeccionará/auditará la norma de CoC además de la auditoría de BRCGS en la empresa de empaque de los productos. La inspección/auditoría resultará en dos certificados separados.

Consulte nuestros enlaces rápidos para obtener más información sobre las opciones de ámbitos y certificación.

Para obtener información sobre los servicios que ofrecemos a los minoristas, visite  GLOBALG.A.P. para compradores.

Para empezar, solo tiene que seguir los cinco pasos hacia la certificación que se indican en www.globalgap.org/getcertified!

Podrá encontrar información sobre los organismos de certificación que pueden realizar el proceso de inspección/auditoría requerido en  organismos de certificación aprobados por GLOBALG.A.P.

Un organismo de certificación inspeccionará/auditará su empresa para asegurarse de que...

• está comprando productos certificados* por GLOBALG.A.P. de un proveedor certificado;
• los productos certificados* son claramente identificables;
• los productos certificados* están separados de los no certificados;
• los productos certificados* son trazables y se registran los volúmenes; y
• tiene un sistema de gestión eficaz en funcionamiento.

Los costes de la certificación CoC son los siguientes:

- Costes de la implementación de la norma: cada empresa es única. Por este motivo, dependiendo de su situación específica, es posible que algunas empresas necesiten implementar nuevas políticas, procesos e instalaciones para cumplir la norma.

- Tarifa de registro GLOBALG.A.P.: esta tarifa la cobra la secretaría GLOBALG.A.P. a través de los organismos de certificación. Haga clic  aquí para ver nuestra tabla de tarifas.

- Tarifas de servicios del organismo de certificación: los costes de las inspecciones/auditorías (tiempo, gastos de viaje) y los servicios prestados por el organismo de certificación se negocian directamente entre la empresa y el organismo de certificación. Estas tarifas dependen de las políticas de precios individuales, la duración de la inspección/auditoría, los gastos de viaje, el tiempo de preparación necesario y el seguimiento. Para encontrar una lista de todos los organismos de certificación, diríjase a  organismos de certificación aprobados por GLOBALG.A.P.

Nota: Los certificados se emiten por ámbito (módulo base para cultivos/módulo base para producción animal/acuicultura) y son válidos por un año.

Hay otros esquemas de certificación de granjas, pero no tienen las mismas normas estrictas en materia ambiental, social y de inocuidad alimentaria, ni tampoco una norma tan rigurosa de cadena de custodia para poder trazar los productos desde la granja hasta el cliente.