La Norma Armonizada de Inocuidad Alimentaria de GLOBALG.A.P. (HPSS) es una sólida norma de inocuidad alimentaria que incluye de forma textual las Normas Armonizadas de la Iniciativa de Armonización de BPA para Productos .
¿Qué es HPSS?
- HPSS está homologada por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (Global Food Safety Initiative - GFSI) para la producción primaria de frutas y hortalizas (ámbito GFSI B-1: cultivo de plantas [excepto granos y legumbres]) y está compuesta por la norma armonizada combinada de la International Fresh Produce Association, con la integridad respaldada de GLOBALG.A.P.
- HPSS es una norma de buenas prácticas agrícolas mejorada y centrada únicamente en la inocuidad alimentaria.
- La norma está diseñada por y para productores de los Estados Unidos (EE. UU.) o que venden al mercado estadounidense.
- La norma HPSS ofrece certificación de inocuidad alimentaria para la producción de frutas y hortalizas y de cultivos a granel. La certificación HPSS para frutas y hortalizas está reconocida por GFSI. Los productores que cultivan legumbres, granos y otros cultivos cosechados a máquina (clasificados como “ cultivos a granel” por GLOBALG.A.P.) pueden obtener la certificación HPSS, pero en este caso el certificado no obtendrá el reconocimiento de GFSI.
¿Por qué escoger HPSS?
- La norma HPSS está homologada por GFSI para la producción de frutas y hortalizas (producción primaria) y está aceptada por los minoristas que buscan fuentes con certificación GFSI en los EE. UU. y otros lugares.
- El reglamento general de la norma HPSS permite la certificación grupal (Opción 2) en el sistema GLOBALG.A.P.
- Facilitado por la International Fresh Produce Association, el grupo de trabajo técnico de la Iniciativa de Armonización de BPA para Productos ha ajustado sus normas armonizadas a la Regla sobre Seguridad de Productos (PSR) de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Los puntos de control HPSS ayudan a los productores a identificar los requisitos de la FSMA que se deben abordar a nivel de la granja.
- Pueden otorgarse certificados HPSS a importadores, minoristas y otros participantes de la cadena de valor a modo de evidencia de los esfuerzos del productor por implementar FSMA, verificados por una tercera parte.
El certificado HPSS no asegura ni constituye una garantía de que se cumpla la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, ya que solamente una autoridad regulatoria, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU.(FDA), puede determinar el cumplimiento legal.