Preguntas más frecuentes - add-on GGFSA

1. ¿Qué es el add-on de Evaluación de Sostenibilidad Agrícola de GLOBALG.A.P. (GGFSA, por las sigla en inglés)?

El add-on de Evaluación de Sostenibilidad Agrícola de GLOBALG.A.P. (GGFSA) permite al productor o al grupo de productores que ya aplica el sistema de certificación GLOBALG.A.P. hacer una declaración de FSA de la forma más eficiente posible. Incluye un conjunto de preguntas adaptadas inspiradas en FSA de la Plataforma SAI que pueden aplicarse junto con la norma GLOBALG.A.P de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) o la norma de cultivos para procesamiento (CfP) para todos los cultivos para efectuar una declaración verificable sobre el nivel de desempeño FSA. Esto cierra la brecha entre las normas GLOBALG.A.P. y FSA, y permite a los productores hacer declaraciones FSA hasta el nivel oro de FSA con una sola auditoría.

2. ¿A quién va dirigido el add-on GGFSA?

El add-on GGFSA está destinado a cualquier entidad legal que ya cuente con certificación GLOBALG.A.P. (para cultivos) y desee realizar una declaración FSA de la forma más racionalizada posible.

3. ¿Qué beneficio tiene hacer una declaración FSA?

La FSA está ampliamente reconocida como un referente del sector de alimentos y bebidas para la producción de cultivos sostenibles. Se creó con el objetivo de fomentar la adopción en todo el sector de mejores prácticas de gestión que mejoren el rendimiento de las granjas y los resultados de la sostenibilidad. Si se usa el add-on GGFSA, no es necesario participar en múltiples esquemas de sostenibilidad específicos para empresas, ya que este proporciona un enfoque que está reconocido en todo el sector.

4. ¿Por qué se creó el add-on GGFSA para las normas GLOBALG.A.P.?

La integración de la norma FSA de la Plataforma SAI con la certificación GLOBALG.A.P. tiene el potencial de generar enormes beneficios. Es un gran adelante para muchas cadenas de suministro e integra sin problemas la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad dentro de un enfoque armonizado en las granjas. La unión de FSA y GLOBALG.A.P. nos acerca a una definición compartida de agricultura sostenible que los productores, los fabricantes de alimentos y los encargados de formular políticas necesitan con tanta urgencia.

5. ¿Cuáles son los beneficios para las empresas y las granjas?

El add-on GGFSA ahorra tiempo y dinero tanto a las granjas como a las empresas, de modo que les permite concentrarse en el desarrollo sostenible de su negocio. Puesto que la verificación se lleva a cabo al mismo tiempo que la auditoría normal para cultivos de la norma GLOBALG.A.P. IFA o CfP, se ve considerablemente reducida la carga de trabajo de evaluación del organismo de certificación. Los productores no tendrán que hacer auditorías bajo la norma GLOBALG.A.P. IFA o CfP y luego agregar una ronda adicional de verificación FSA para realizar las declaraciones de FSA. Dado que el contenido de las preguntas está totalmente adaptado al ámbito de cultivos de las normas GLOBALG.A.P. IFA y CfP, no hay redundancias o superposiciones, y esto hace que la autoevaluación sea lo más eficiente posible.

6. ¿Cuál es el ámbito del add-on GGFSA? ¿Importa qué certificado GLOBALG.A.P. tengo?

GGFSA se diseñó para ser auditada al mismo tiempo que las normas GLOBALG.A.P. IFA o CfP para todos los cultivos. El ámbito del add-on GGFSA puede incluir cualquier producto en el ámbito cultivos (p. ej., FV, CC, PPM, o HO) de las normas IFA y CfP. No podrá usarse con productos de acuicultura o producción animal. El productor o grupo de productores podrá seleccionar qué cultivos inspeccionar bajo GGFSA, siempre y cuando estos cultivos también se encuentren bajo el ámbito de la norma IFA/CfP.

7. ¿Cuál es la relación entre GLOBALG.A.P. y la Plataforma SAI?

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La Plataforma SAI y GLOBALG.A.P. han trabajado juntos muchos años en varios proyectos. Tras iniciar juntos la ‘Declaración de Abu Dhabi’ en 2014, no hemos estado concentrado en los compromisos 3, 4, 5 y 7.

  • Trabajar para lograr un conjunto COMÚN de criterios para las buenas prácticas agrícolas
  • Reducir la duplicación de sistemas para verificar el cumplimiento en las granjas
  • Cooperar entre el gobierno y los agentes del mercado
  • Comunicar declaraciones adicionales

Estos compromisos fueron el motor de una colaboración más profunda, y el resultado es el add-on GGFSA en el sistema GLOBALG.A.P. Para más información sobre la declaración, visite: www.declaration-of-abu-dhabi.org/

8. ¿Cuál fue el proceso de diseño?

Tras homologar la norma GLOBALG.A.P. IFA para cultivos y la norma CfP al FSA, identificamos 38 preguntas de FSA que no estaban cubiertas (o solo lo estaban de manera parcial) por el sistema GLOBALG.A.P. Al tomar estas 38 preguntas, pudimos eliminar más redundancias combinando algunas de las preguntas restantes de FSA y adaptándolas a la norma GLOBALG.A.P. IFA. Este proceso fue guiado por varios representantes de la Plataforma SAI y miembros de GLOBALG.A.P. y fue probado en diferentes sistemas de producción, cubriendo productos como papas, manzanas y una variedad de frutas de hueso en Italia, Polonia y Alemania.

9. ¿Cuántas preguntas hay en el add-on GGFSA y qué es lo que cubren?

Hay 20 preguntas para que las granjas respondan. Estas se pueden descargar aquí. Cubren aspectos ambientales, sociales y económicos de la gestión sostenible de las granjas.

Además, existen requisitos para el sistema de gestión de la calidad (SGC), como asegurarse de que se hayan establecido sistemas para determinar con precisión los volúmenes y puntuaciones de FSA (trazabilidad) y para ofrecer una mejora continua después de la primera auditoría.

10. ¿Es el add-on GGFSA compatible con GRASP?

GRASP son las siglas de ‘GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice’ (“Evaluación de Riesgos GLOBALG.A.P. en las Prácticas Sociales”). La norma aborda varios asuntos relacionados con el bienestar, la salud y la seguridad de los trabajadores que se tratan parcialmente en el add-on GGFSA. Por lo tanto, si un productor ya tiene GRASP, le resultará más fácil implementar el add-on GGFSA. Sin embargo, no es un requisito tener GRASP para usar el add-on GGFSA, y el add-on GGFSA no es equivalente a GRASP.

11. ¿En qué idiomas está disponible?

El add-on GGFSA está disponible en inglés, alemán, español e italiano, y se pueden agregar más idiomas dependiendo de la demanda. Si desea proponer un idioma para la traducción, póngase en contacto con standard_support@globalgap.org

12. ¿Cuál es el proceso típico de implementación para el add-on GGFSA?

Supongamos que un comprador que actualmente exige el certificado GLOBALG.A.P. IFA a sus proveedores de naranjas ahora desea hacer una declaración de FSA sobre sus naranjas.

  1. En primer lugar, el comprador tendría que hablar con sus proveedores de naranjas (productores) sobre el add-on GGFSA, comprender cuáles son las necesidades prioritarias de desarrollo de la región donde obtiene los productos y comunicar los beneficios del add-on GGFSA.
  2. Los proveedores de naranjas, a su vez, empezarían a trabajar con los productores que cultivan las naranjas para abordar las preguntas más importantes del add-on GGFSA y fijar un objetivo potencial, por ejemplo, el nivel de bronce de FSA. La hoja de ruta hacia el nivel de bronce podría comenzar con las preguntas esenciales de FSA en el primer año y pasar a los asuntos más avanzados en los años siguientes.
  3. El sistema de gestión de calidad (SGC) del grupo de productores realizaría entonces una auditaría interna para determinar qué preguntas de FSA están siendo logradas por los productores que están completando el add-on y determinaría una puntuación de FSA para todo el grupo. Es posible tener diferentes niveles de rendimiento dentro de un grupo de productores, como el 50 % de bronce y el 50 % de plata.
  4. Es posible que se requiera más de una ronda de autoevaluación por parte de las granjas del grupo de productores para mejorar la precisión con que se interpretan las preguntas o dar tiempo para mejorar antes de tratar de hacer una declaración de FSA verificada. 
  5. Para hacer las declaraciones de FSA, el organismo de certificación del productor de naranjas validaría entonces estos resultados como parte de una auditoría normal de recertificación de GLOBALG.A.P.
  6. El paso final es entender si hay algún tema que se pueda deducir de los resultados y que pueda usarse para mejorar la guía, como por ejemplo las preguntas individuales con el porcentaje de logro más bajo. Todas las partes interesadas deben conversar y decidir sobre los planes de mejora continua basados en las resultados del add-on GGFSA.
13. ¿Cómo se puntúa el add-on GGFSA?

La puntuación está alineada con la FSA completa que se puede encontrar en el marco de implementación que está disponible en https://saiplatform.org/fsa/resource-centre/. El sistema de puntuación se encuentra dentro del formulario de autoevaluación de Microsoft Excel.

El add-on se diseñó para que una granja pueda declarar desde una puntuación mínima (parcialmente equivalente a la FSA, pero sin alcanzar el umbral de bronce) que se logra cumpliendo la norma GLOBALG.A.P. IFA para cultivos y la norma CfP, hasta el nivel de oro de la FSA.

En la creación del add-on, la brecha de contenido de FSA que comprende 38 preguntas se consolidó en 20 preguntas que forman el add-on final. En este proceso, se mantuvo la correspondencia con las preguntas originales y se mide la puntuación del add-on debidamente. Esto significa que las preguntas del add-on que corresponden a un mayor número de preguntas de FSA tienen un mayor efecto en la puntuación. Por ejemplo, una pregunta del add-on podría corresponder a una pregunta esencial y otra básica en la FSA original.

14. ¿Cómo funciona la verificación del add-on?

Para asegurar la máxima continuidad, la verificación del add-on GGFSA está muy bien alineada con el proceso de aseguramiento GLOBALG.A.P. existente. La única diferencia es que la verificación del add-on solo se exige cada 3 años, mientras que en el caso de las normas GLOBALG.A.P. es cada año. Dependiendo del tamaño del grupo de productores, esto puede implicar un número mayor o menor de inspecciones en la granja que el mínimo de verificación de FSA.

15. ¿Por cuánto tiempo son válidas las declaraciones de FSA para usar el add-on GGFSA?

Las declaraciones son válidas por un máximo de 3 años a partir de la fecha de certificación por el auditor externo. Esto significa que el add-on debe ser incluido para la reverificación cada 3 años únicamente, a diferencia de las normas GLOBALG.A.P. que deben volver a verificarse cada año.

16. ¿Por qué se ha decidido seguir los protocolos de aseguramiento de GLOBALG.A.P. en lugar del marco de verificación de FSA?

En el sistema GLOBALG.A.P., una granja puede certificarse de forma individual o como parte de una certificación grupal. Esto es como FSA, donde las declaraciones pueden hacerse a nivel de la granja individual o a nivel del grupo de gestión agrícola. El proceso para las declaraciones verificadas de FSA a nivel de granja individual coincide con la certificación individual de GLOBALG.A.P., por lo que ambos sistemas ya son totalmente compatibles.

En la certificación grupal GLOBALG.A.P., cada granja completa una autoevaluación que es auditada internamente a través del sistema de gestión de calidad (SGC) del grupo. Las granjas comprendidas en el SGC son luego inspeccionadas al azar cada año por un organismo de certificación externo, utilizando un enfoque de muestreo de raíz cuadrada.

Como base para realizar las declaraciones de FSA de volumen, se selecciona al azar una muestra de granjas de un grupo de gestión agrícola para completar una autoevaluación, y luego se selecciona al azar un subconjunto de esas autoevaluaciones para su verificación por un tercero.

En lugar de intentar utilizar dos enfoques de muestreo diferentes en paralelo o mezclar las reglas y procesos, hemos optado por seguir el método de aseguramiento GLOBALG.A.P. para grupos de productores. Esto simplifica la aplicación, maximiza la credibilidad y reduce la probabilidad de que las granjas de un grupo de gestión agrícola sean auditadas más de lo necesario.

17. ¿Tengo que usar el add-on GGFSA con verificación externa?

Solo se exige la verificación externa como apoyo de las declaraciones de FSA. El add-on GGFSA puede usarse internamente por una granja o un grupo de gestión agrícola simplemente como una autoevaluación, sin incluirlo en el ámbito del proceso de certificación GLOBALG.A.P. Según este enfoque, solo una vez que la granja o el grupo de productores se siente cómodo y confiado con los resultados de la autoevaluación, puede decidir incluirla en el ámbito de una auditoría externa por parte de un organismo de certificación.

18. ¿Hay algún requisito adicional para la auditoría a nivel del SGC de GLOBALG.A.P. cuando se utiliza el add-on GGFSA?

Al igual que GLOBALG.A.P. y la verificación a nivel de la granja, la Plataforma SAI también requiere una verificación a nivel de grupo de gestión agrícola (FMG, por las siglas en inglés); en el sistema GLOBALG.A.P. esto se refiere como el sistema de gestión de calidad (SGC). Por lo tanto, esta verificación está incluida en ambos sistemas. Los requisitos adicionales de FSA, más allá de los definidos en la lista de verificación del SGC de GLOBALG.A.P., están diseñados para asegurar que los sistemas se encuentren en funcionamiento para computar con precisión los volúmenes y las puntuaciones de FSA (trazabilidad con respecto a la FSA). Además, los organismos de certificación deberán evaluar las acciones y los planes de mejora continua desarrollados por el SGC después de la primera auditoría.

19. ¿Qué organismos de certificación están aprobados para auditar el add-on GGFSA?

Los organismos de certificación (OC) que han sido aprobados tanto para la norma IFA para cultivos como para GRASP pueden solicitar la aprobación para el add-on GGFSA. La lista de los OC aprobados está disponible en la página web de GLOBALG.A.P.

20. Mi granja o empresa ya está usando la FSA. ¿Esto hace que sea más sencillo luego lograr GLOBALG.A.P.?

Si bien el alto rendimiento con la FSA debería facilitar el cumplimiento de las normas GLOBALG.A.P., el add-on ofrece una vía de un solo sentido a la equivalencia con la FSA para granjas y grupos de gestión agrícola que ya usan GLOBALG.A.P, y no al revés. Si desea obtener un certificado GLOBALG.A.P., por favor haga clic en este enlace para acceder a más información.

21. Si ya he completado la verificación completa de FSA para un grupo de granjas certificadas bajo GLOBALG.A.P., ¿el lanzamiento del add-on supone algún cambio para mí?

No, pero puede que quiera considerar usar el add-on la próxima vez.

Si ha completado todas las autoevaluaciones de FSA pero aún no ha comenzado con la verificación, informe a su OC y al equipo de GLOBALG.A.P, quienes pueden tratar de coordinar la verificación FSA y la certificación GLOBALG.A.P. para que se lleven a cabo al mismo tiempo.

22. ¿Cómo se relaciona el add-on con los principales puntos de referencia de FSA existentes?

El add-on puede no ser necesario para hacer declaraciones de FSA si ya se está usando GLOBALG.A.P. en combinación con otra norma que ha sido homologada con FSA. En determinados países, se puede hacer una declaración de FSA sin el add-on. Para más información sobre estos temas y para consultar una lista completa de las opciones de homologación GLOBALG.A.P., consulte https://saiplatform.org/fsa/ y vea la sección ‘ Homologación de resultados y planificación’.

23. ¿Es posible utilizar el add-on GGFSA junto con los esquemas equivalentes reconocidos a través del proceso de homologación GLOBALG.A.P.?

No. El add-on GGFSA se creó a la medida de la norma GLOBALG.A.P. IFA para cultivos y la norma CfP solamente. Si se usa junto con otro programa, podría haber redundancia o lagunas en la cobertura de FSA que no pueden identificarse, sin contar con una comparación directa.

24. Soy miembro de la Plataforma SAI, pero no de GLOBALG.A.P. ¿Cómo puedo ver cuáles de mis proveedores están realizando declaraciones de FSA a través del add-on?

Como parte de la colaboración entre la Plataforma SAI y GLOBALG.A.P., se ofrecerá gratuitamente la posibilidad de ser observador de GGFSA a los miembros de la Plataforma SAI que deseen ver cuáles de sus proveedores están haciendo declaraciones de FSA a través del add-on. Para registrarse, haga clic en este enlace.

25. ¿Está disponible el add-on dentro de la aplicación web de FSA?

El add-on no está integrado en la aplicación web de FSA. Todavía será posible responder previamente a las preguntas que ya están siendo tratadas por GLOBALG.A.P. El add-on cubre el contenido de FSA que no está cubierto en las normas GLOBALG.A.P.

26. ¿Con quién me pongo en contacto para empezar?

Por favor, no dude en ponerse en contacto con la Plataforma SAI en fsatool@saiplatform.org o con GLOBALG.A.P. en customer_support@globalgap.org si tiene alguna pregunta sobre cómo empezar. También puede preguntar a su organismo de certificación sobre la posibilidad de incluir el add-on GGFSA como parte de su paquete de trabajo con ellos.

27. ¿Cuánto cuesta usar el add-on?

El add-on GGFSA debería ahorrar una cantidad importante de tiempo y dinero al realizar auditorías en paralelo, en lugar de a través de la forma desconectada que se hacía anteriormente. Sin embargo, el tiempo extra que se necesita para auditar el add-on se tendrá en cuenta en las tarifas de su OC.

Durante los programas piloto, estimamos que se necesitaron 2-3 horas para inspeccionar las 20 preguntas adicionales, dependiendo del tamaño y la complejidad de la granja, y el número de preguntas de FSA que requieren respuesta y las pruebas para respaldar las respuestas. Sin embargo, esto es solo una estimación. Tan pronto como reunamos más información y hayamos evaluado la calidad de las auditorías realizadas durante un determinado período, definiremos un tiempo mínimo de auditoría.

28. ¿Cómo funciona la Cadena de Custodia para el add-on GGFSA?

La FSA no requiere ni proporciona orientación sobre las inspecciones de la Cadena de Custodia. Sin embargo, esto puede organizarlo por separado por su OC, de tal manera que siga los procedimientos existentes de GLOBALG.A.P. (certificación de la Cadena de Custodia) para el add-on GGFSA.

29. ¿Puede un coordinador del grupo de gestión agrícola (FMG) responder a las preguntas en nombre de las granjas, por ejemplo, si una determinada práctica se controla a nivel del FMG?

Sí, esto está permitido y sigue el enfoque de la FSA.

30. ¿Se puede utilizar el add-on GGFSA para la producción de lúpulo?

¡Sí! El lúpulo es un subámbito del ámbito de cultivos de la norma IFA para cultivos y la norma CfP y, por lo tanto, ¡el add-on GGFSA puede utilizarse en combinación con la norma IFA para lúpulo! Para obtener más información sobre el subámbito lúpulo, haga clic en el siguiente enlace.