Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021

Cada 7 de junio, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebran el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Ese día se estableció en 1979 y su objetivo es llamar la atención sobre los riesgos relacionados con los alimentos, la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura y el desarrollo sostenible, así como inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar esos riesgos relacionados con los alimentos. 

En GLOBALG.A.P., esa fecha importante del calendario es una oportunidad para hacer hincapié en nuestro compromiso con los alimentos inocuos y subrayar nuestra misión de apoyar el suministro de alimentos inocuos a la población mundial y a las generaciones futuras. El asunto del Día de la Inocuidad de los Alimentos de 2021 resume perfectamente este objetivo: alimentos inocuos hoy para un futuro saludable. GLOBALG.A.P. celebró el día reuniéndose con productores y miembros del equipo de GLOBALG.A.P. de todo el mundo. 

La inocuidad alimentaria comienza en la granja

Para José Antônio Machado Pinto, que empezó cultivando arándanos azules en su granja de Brasil en 2017 tras descubrir sus innumerables beneficios, la inocuidad alimentaria comienza con unas buenas prácticas agrícolas. Sus 32 hectáreas de huertos de arándanos azules de su granja de Rio Verde cuentan con la certificación GLOBALG.A.P. IFA para garantizar que sus productos cumplen con la legislación sobre inocuidad alimentaria. 

Vanessa PadovanLigabô, agrónoma de Rio Verde, cree que “la producción de alimentos inocuos nos compromete no solo con el consumidor final, su bienestar y vitalidad, sino también con el planeta, donde la sostenibilidad ambiental y las buenas prácticas sociales son otra de nuestras responsabilidades”. 

Los responsables técnicos de cuentas clave (TKAM) de GLOBALG.A.P. sobre el tema de la inocuidad alimentaria

La misión de GLOBALG.A.P. es impulsar la adopción mundial de prácticas agrícolas seguras y responsables desde el punto de vista social y ambiental para garantizar el derecho a alimentos inocuos para las generaciones futuras. GLOBALG.A.P. cuenta con cerca de 140 miembros de equipos en todo el mundo comprometidos con esta misión. 

“La inocuidad alimentaria se encuentra en el centro de todo lo que hacemos —indica Petra Köhler, TKAM para Europa y ubicada en Alemania—. Algunas cuestiones, como la trazabilidad, la gestión responsable de las plagas y la higiene, ya se conocían desde hace años. Pero otras, como la biodiversidad, el bienestar social de los trabajadores de las granjas y el cambio climático, no habían recibido la atención que merecían hasta ahora. Los consumidores quieren una cadena de suministro más transparente que nunca y una que preste atención a todos los aspectos de la inocuidad alimentaria y el bienestar de las personas, los animales y el planeta. Personalmente, me hace muy feliz poder desempeñar un papel activo en la creación de un futuro mejor”.

Para Helen Prosdocini (TKAM en Brasil), inocuidad alimentaria significa respeto e igualdad. “Respeto hacia los consumidores, productores y toda la cadena de suministro, el medio ambiente y todo lo relacionado con la producción de alimentos —comenta—. E igualdad para todos nosotros, ya que todos merecemos tener acceso a alimentos inocuos y saludables”.

¿Quiere más información? Mire nuestro vídeo en el que Alejandra Pistagnesi, TKAM para Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay, habla sobre inocuidad alimentaria. Disponible en inglés y español - Ver ahora.  

 

*GGN de Rio Verde: 4063061276407