Nueva norma para las plantaciones en la producción de zumos de fruta
La Norma de Certificación GLOBALG.A.P. está ampliando su ámbito de aplicación para incluir
cultivos destinados al procesamiento. En el futuro será posible producir zumos, conservas y otros
alimentos procesados, con materias primas cultivadas en forma sostenible y uniformemente
controladas.
Si bien GLOBALG.A.P. sigue enfocándose en la certificación de la inocuidad alimentaria en el
marco de las buenas prácticas agrícolas de productores de frutas y hortalizas frescas, acuicultura
y producción animal — e incluso mejorando estos aspectos con la nueva Versión 5 —, está abriendo
ahora su ámbito de acción para abarcar a las empresas agrícolas que abastecen a la industria de
procesamiento. Está haciéndolo mediante una alianza con la Plataforma SAI.
"Simplemente hemos combinado los requisitos de los dos programas líderes a nivel mundial en
inocuidad alimentaria y en sostenibilidad para empresas agrícolas, y los hemos puesto a disposición
del sector agropecuario como un instrumento nuevo, flexible y basado en la evaluacion de riesgos",
explicó el Dr. Kristian Moller, Director Ejecutivo de GLOBALG.A.P. "A través de esta
cooperación deseamos aumentar la armonización y contribuir a una mayor sostenibilidad e inocuidad
alimentaria".
La Norma GLOBALG.A.P. propuesta para la producción de cultivos para procesamiento (Norma
CfP) se encuentra en proceso de consulta pública hasta el 21 de octubre de 2015, y se espera que su
aprobación final por parte de los comités sea a fines de 2015. Contiene los requisitos de buenas
prácticas agrícolas de la Norma GLOBALG.A.P. para Frutas y Hortalizas en lo referente a la
inocuidad alimentaria, e incluye un enfoque especial sobre aspectos de sostenibilidad ecológica
tomados de la Evaluación de Sostenibilidad Agrícola de la Plataforma SAI. Esta norma combinada se
diseñó para satisfacer los Principios de Agricultura Sostenible y Empresas de los Objetivos de
Desarrollo Mundial de las Naciones Unidas.
Las empresas agrícolas alrededor del mundo se beneficiarán de un instrumento único y
aplicable que está recibiendo una creciente aceptación por parte de las marcas globales y el sector
minorista.
La presentación de la Norma de Certificación GLOBALG.A.P. para la producción de cultivos
para procesamiento (Norma CfP) será el 13 de octubre de 2015, de las 12 a las 13 horas en
BVLH-Retailforum, Boulevard 044, ANUGA, Colonia, Alemania.
Acerca de la Plataforma de la Iniciativa para Agricultura Sostenible (SAI, por la sigla en
inglés):
La Plataforma de la Iniciativa para Agricultura Sostenible (SAI) es la iniciativa mundial
del sector para ayudar a las empresas alimentarias y de bebidas a lograr una producción sostenible
y abastecerse de materias primas agrícolas.
www.saiplatform.org