Los consumidores de todo el mundo demandan cada vez más alimentos de calidad que se produzcan de forma segura y sostenible. Los minoristas de todo el mundo aceptan este desafío y exigen a sus productores que implementen buenas prácticas agrícolas, incluida la inocuidad alimentaria.
En algunos casos (especialmente en el caso de los productores emergentes y/o pequeños productores), puede resultar difícil satisfacer esta demanda debido a que:
- Los minoristas tienen posibilidades limitadas de abastecimiento, ya que es posible que los productores de los mercados emergentes aún no cumplan formalmente con los requisitos relativos a la inocuidad alimentaria y la buena producción agrícola, o que no puedan obtener la certificación GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) de forma inmediata.
- Los productores, por su parte, se enfrentan al reto de acceder a los mercados locales y regionales sin cumplir las normas o sin contar con ninguna certificación para sus productos.
¿NUESTRA SOLUCIÓN? localg.a.p. localg.a.p. fue diseñada por GLOBALG.A.P. para utilizarse como herramienta de capacitación, o para aplicarse como norma local de las cadenas de suministro agrícola, especialmente en economías en desarrollo y mercados emergentes.
Su objetivo es ayudar a los productores a adoptar buenas prácticas agrícolas que puedan mejorar la eficiencia de la dirección de las granjas, reducir la exposición a los riesgos de inocuidad alimentaria y cumplir la legislación sobre inocuidad alimentaria. A través de estos pasos, los productores pueden obtener un mayor acceso a los mercados locales y regionales.
localg.a.p. es también un elemento clave para los productores que necesitan la certificación GLOBALG.A.P. IFA para acceder a mercados exigentes. Con esta herramienta, los compradores podrán aumentar sus posibilidades de abastecimiento mediante el desarrollo de una red de productores fiables que ya están vinculados a una norma reconocida a nivel internacional, como es la norma GLOBALG.A.P. IFA.
localg.a.p. es el nivel más bajo/de entrada de la familia de productos GLOBALG.A.P. y no está cubierta bajo el ámbito de certificación.
La marca localg.a.p. ofrece la NORMA DE ASEGURAMIENTO PRIMARIO DE FINCAS (PFA). Los puntos de control y criterios de cumplimiento de la PFA son un subconjunto de los requisitos de la norma GLOBALG.A.P. IFA, y la norma PFA está disponible en dos niveles: el nivel base (nivel inferior) y el nivel intermedio (nivel superior).
La finalidad última es progresar hacia mejores prácticas a nivel de la granja. Si el nivel de certificación IFA no es el objetivo previsto, el nivel de cumplimiento requerido se verá determinado por el mercado.
Los siguientes niveles son potencialmente aceptables como «meta final»:
(i) Nivel intermedio PFA (solo nivel de evaluación, no apto para la exportación)
(ii) La certificación GLOBALG.A.P. IFA (cubre la inocuidad alimentaria, la salud y seguridad de los trabajadores, y la sostenibilidad ambiental).
Se puede verificar el estado del productor evaluado bajo la norma PFA en la base de datos GLOBALG.A.P.
La formación es un componente esencial de cualquier programa de capacitación y del establecimiento de cualquier norma nueva. Para más información, visite nuestra página web de capacitación.
Si precisa asistencia, envíe un correo electrónico a: localgap@globalgap.org