Buenas Prácticas Acuícolas a cada paso del camino Buenas Prácticas Acuícolas a cada paso del camino

Norma GLOBALG.A.P. para Acuicultura

La Norma GLOBALG.A.P. para Acuicultura establece criterios para:

  • el cumplimiento legal
  • la inocuidad alimentaria*
  • la salud y seguridad de los trabajadores
  • el bienestar animal
  • el cuidado ambiental y ecológico**

*La norma GLOBALG.A.P. para la Acuicultura ha sido evaluado con éxito en relación con los Requisitos de Homologación de La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) y ha obtenido el reconocimiento de GFSI por el ámbito A2 Cría de Peces - el ÚNICO estándar de acuicultura que lo ha logrado. Para más información sobre la GFSI, véase aquí:

** La Norma también ha sido evaluada en relación con la Versión 1 de la Herramienta de Homologación global de la Iniciativa Mundial para la Sostenibilidad de los Mariscos (GSSI por sus siglas en inglés) y está reconocida por la Junta Directiva de GSSI. Se reconoce un esquema de certificación de mariscos después de completar exitosamente el Proceso de Homologación de 7 pasos. El proceso dirigido por expertos incluye evaluaciones objetivas realizadas en comparación con el Marco de Homologación. Para más información sobre la GSSI por favor, véase aquí

Actualmente hay dos versiones válidas de IFA: IFA V5.3-GFS, que se reconoce según GFSI V7.2, e IFA V5.2, cuyos certificados, emitidos después del 21 de mayo de 2020, perderán su aprobación de evaluación comparativa de GFSI.
Ambas versiones, IFA V5.3-GFS e IFA V5.2 tienen reconocimiento de referencia GSSI.

Fabricación de Alimento para Animales: También se requiere que los productores acuícolas adquieran el alimento para peces utilizado a nivel del cultivo acuático y los centros de reproducción y crianza (hatcheries) de proveedores confiables. Puede encontrar un fabricante certificado de alimentos para animals en la Base de Datos GLOBALG.A.P. p.ej. especificando el GGN o combinando país/producto/estándard (por favor tenga en cuenta que en este caso usted necesitará seleccionar un país y luego otros filtros de búsqueda (p.e. Country: Argentina, Product=Compound Feed for Aquaculture, Scheme=GLOBAL.G.A.P. Compound Feed Manufacturing). Lea más sobre la Norma GLOBALG.A.P. para Fabricación de Alimento para Animales aquí.

Salas de Reproducción y Crianza y Granjas: La Norma GLOBALG.A.P. para Acuicultura cubre diversos peces, crustáceos, y moluscos y se extiende a todas las especies cuyo cultivo se basa en salas de reproducción y crianza ('hatchery'), así como la cosecha pasiva de “semillas” en la fase planctónica. La misma cubre toda la cadena productiva, desde los reproductores, las “ semillas” y los proveedores de alimentos para peces, hasta las etapas de producción, cosecha y procesamiento.

Cadena de Custodia: La Norma GLOBALG.A.P. para la Cadena de Custodia aporta a los productores acuícolas un alto grado de transparencia e integridad, al poder identificar el estado de su producto a lo largo de todo el proceso productivo y la cadena de suministro, desde la explotación hasta el minorista. Para agregar valor, lea más sobre la Norma para Cadena de Custodia aquí.